{"id":3987,"date":"2022-05-12T00:00:34","date_gmt":"2022-05-12T00:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oncoalicia.com\/tipo-de-cancer\/alimentacion-durante-el-tratamiento-del-cancer-de-mama\/alteracion-del-gusto\/disminucion-o-desaparicion-del-sabor\/"},"modified":"2025-07-04T07:32:27","modified_gmt":"2025-07-04T07:32:27","slug":"disminucion-o-desaparicion-del-sabor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oncoalicia.com\/es\/tipos-de-cancer\/mama\/alteracion-del-gusto\/disminucion-o-desaparicion-del-sabor\/","title":{"rendered":"Recomendaciones diet\u00e9tico-culinarias para la disminuci\u00f3n del sabor el c\u00e1ncer de mama"},"content":{"rendered":"
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\n Disminuci\u00f3n o desaparici\u00f3n del gusto
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Se denominan hipogeusia y ageusia, respectivamente, y hacen referencia a la disminuci\u00f3n y a la desaparici\u00f3n de la capacidad de detectar los sabores de los alimentos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\u00bfQU\u00c9 TE RECOMENDAMOS?<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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Mantener una higiene bucal correcta.<\/h3>\n<\/p><\/div>\n
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Aumentar la condimentaci\u00f3n de los alimentos con especias y\/o hierbas arom\u00e1ticas. <\/i>
\n <\/a><\/h3>\n
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Podemos utilizar menta, albahaca, or\u00e9gano, tomillo, laurel, hinojo, ajo, zumos cr\u00edticos, sal (siempre que no est\u00e9 contraindicada) o potenciadores del sabor (dados de caldo).<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\n Algunas recetas sugeridas:<\/b>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n
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\n Dados de pescado encurtido y frito\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Tabule\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Pollo con curry con arroz y manzana\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Escoger sabores fuertes, como el queso curado y mezclarlos con cremas o verduras para potenciar su sabor.<\/p>\n<\/h3><\/div>\n
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Masticar lentamente. <\/i>
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Ayuda a liberar a los gustos y aumentar la producci\u00f3n de saliva.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Elegir alimentos l\u00edquidos o blandos favorece la disoluci\u00f3n de los gustos y la entrada de \u00e9stos en las papilas gustativas.<\/h3>\n<\/p><\/div>\n
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Potenciar las preparaciones con los diferentes gustos b\u00e1sicos. <\/i>
\n <\/a><\/h3>\n
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Puede ser que se disminuya la percepci\u00f3n de alg\u00fan sabor por encima de otros. Se recomienda comprovar cu\u00e1les est\u00e1n alterados o disminu\u00eddos (\u00e1cido, amargo, dulce, salado, umami) y as\u00ed potenciar elaboracioones con aquellos que mejor se perciban. Utiliza esta receta<\/a> como ejemplo para adaptar los platos a diferentes gustos b\u00e1sicos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Intentar detectar si hay alg\u00fan alimento o grupos de alimentos con mayor impacto.<\/h3>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Disminuci\u00f3n o desaparici\u00f3n del gusto Se denominan hipogeusia y ageusia, respectivamente, y hacen referencia a la disminuci\u00f3n y a la desaparici\u00f3n de la capacidad de detectar los sabores de los alimentos. \u00bfQU\u00c9 TE RECOMENDAMOS? Mantener una higiene bucal correcta. Aumentar la condimentaci\u00f3n de los alimentos con especias y\/o hierbas arom\u00e1ticas. 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