{"id":8709,"date":"2024-05-31T20:04:32","date_gmt":"2024-05-31T20:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/oncoalicia.com\/?page_id=8709"},"modified":"2025-07-04T07:30:41","modified_gmt":"2025-07-04T07:30:41","slug":"dificultad-o-dolor-al-deglutir","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oncoalicia.com\/es\/tipos-de-cancer\/gastrico\/tratamiento-inicial-con-quimioterapia-radioterapia-e-inmunoterapia\/dificultad-o-dolor-al-deglutir\/","title":{"rendered":"Recomendaciones diet\u00e9tico-culinarias para la disfagia en el c\u00e1ncer g\u00e1strico"},"content":{"rendered":"
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La dificultad para deglutir alimentos de manera segura y eficaz puede aparecer debido a la localizaci\u00f3n del propio tumor, que afecta directamente al es\u00f3fago y\/o tambi\u00e9n como efecto secundario del tratamiento. Esta dificultad de degluci\u00f3n puede ir acompa\u00f1ada de dolor (denominada odinofagia). En el c\u00e1ncer localizado en la uni\u00f3n es\u00f3fago-g\u00e1strica son comunes el dolor y la dificultad al deglutir alimentos s\u00f3lidos.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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\u00bfQU\u00c9 TE RECOMENDAMOS?<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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Tomarse el tiempo necesario para comer. <\/i><\/a><\/h3>\n
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Comer lentamente y con suficiente tiempo entre cada cucharada.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Evitar alimentos duros, con piel o corteza. <\/i><\/a><\/h3>\n
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Evitar comer pan, tostadas, cereales de desayuno, galletas, chips, fruta con piel, frutos secos, carnes fibrosas y secas, y verduras crudas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Evitar alimentos gomosos. <\/i><\/a><\/h3>\n
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Evitar comer pan de molde, baguettes precocidas y masa de pizza. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Priorizar elaboraciones blandas y pur\u00e9s. <\/i><\/a><\/h3>\n
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Las preparaciones l\u00edquidas, como pur\u00e9s o cremas, son las que causan menor dificultar para deglutir. Tambi\u00e9n son buenas opciones los alimentos de textura blanda, como p\u00fadines, flanes, tortillas, pasteles de carne o pescado. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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Como m\u00ednimo, la comida y la cena deben incluir alimentos ricos en prote\u00edna. Si es posible, tambi\u00e9n el desayuno. <\/i><\/a><\/h3>\n
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Incluir carne, pescado, huevos, legumbres, tofu o seit\u00e1n en elaboraciones de textura blanda.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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\n Algunas recetas sugeridas:<\/b>\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n
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\n Pastel de pavo y verduras\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Pastel de pescado\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Arroz con fricand\u00f3 de tofu (textura modificada)\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Claras rellenas de jud\u00edas y queso\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Merluza con salsa verde (f\u00e1cil masticaci\u00f3n)\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Tortilla verde\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Tortilla naranja\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Tortilla violeta\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Tortilla r\u00e1pida de bacalao\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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\n Crema de remolacha y yogur\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n

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En caso de falta de apetito\u2026 <\/i><\/a><\/h3>\n
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