{"id":8743,"date":"2024-06-04T21:51:23","date_gmt":"2024-06-04T21:51:23","guid":{"rendered":"https:\/\/oncoalicia.com\/?page_id=8743"},"modified":"2025-07-04T07:19:00","modified_gmt":"2025-07-04T07:19:00","slug":"anemia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oncoalicia.com\/es\/tipos-de-cancer\/gastrico\/tras-el-alta-hospitalaria-postcirugia\/anemia\/","title":{"rendered":"Recomendaciones diet\u00e9ticas para la anemia despu\u00e9s de una gastrectom\u00eda"},"content":{"rendered":"<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 subtitle-mitos\">\n<p>La anemia es una de las secuelas importantes que se presenta a largo plazo despu\u00e9s de una gastrectom\u00eda, y puede desarrollarse gradualmente durante a\u00f1os. Se trata de una anemia ferrop\u00e9nica (d\u00e9ficit de hierro) y\/o megalobl\u00e1stica (d\u00e9ficit de vitamina B12 o de \u00e1cido f\u00f3lico (B9)), como consecuencia de una baja ingesta o por menor absorci\u00f3n de los nutrientes debido a la cirug\u00eda. Es importante controlar peri\u00f3dicamente las concentraciones en sangre de hierro, vitamina B12 y B9. El equipo m\u00e9dico de referencia valorar\u00e1 la necesidad de suplementaci\u00f3n de alguna de estas vitaminas. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"row p-40 w-60\">\n<div class=\"col-md-12 text-center\">\n<h2 class=\"h3 recomanem-efectes-cancer\">\u00bfQU\u00c9 TE RECOMENDAMOS?<\/h2>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 p-10 text-center\">\n<h3><a class=\"btn-orange recomanacions-tipus-cancer\" role=\"button\" href=\"#collapseExample-1\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapseExample\">Llevar a cabo una alimentaci\u00f3n suficiente, variada y equilibrada, adaptada a la nueva situaci\u00f3n. <i class=\"fa fa-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/h3>\n<div id=\"collapseExample-1\" class=\"collapse\">\n<div class=\"card-body\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Rev\u00edsese el apartado \u201cRecomendaciones diet\u00e9tico-culinarias despu\u00e9s de la gastrectom\u00eda (parcial o total)\u201d. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 p-10 text-center\">\n<h3><a class=\"btn-orange recomanacions-tipus-cancer\" role=\"button\" href=\"#collapseExample-2\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapseExample\">Asegurar una ingesta diaria adecuada de alimentos ricos en hierro. <i class=\"fa fa-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/h3>\n<div id=\"collapseExample-2\" class=\"collapse\">\n<div class=\"card-body\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>A continuaci\u00f3n, se indican los alimentos ricos en hierro de origen animal y vegetal m\u00e1s recomendados para consumir: <\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<table class=\"table\">\n<tr>\n<td class=\"table-txt\">\n<table>\n<tr>\n<td>Alimentos de origen animal ricos en hierro <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<ul>\n<li>Carne blanca (magra): conejo, pavo, pollo, etc. <\/li>\n<li>Pescado blanco y azul: sardina, lubina, boquer\u00f3n\u2026<\/li>\n<li>Marisco: mejillones, almejas y berberechos naturales <\/li>\n<li>Huevos: de gallina, de codorniz, etc. <\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Con moderaci\u00f3n: partes magras no fibrosas de carne roja (ternera, caballo, buey, cordero, etc.). M\u00e1ximo una raci\u00f3n (125 g) por semana. <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Alimentos de origen vegetal ricos en hierro <\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<ul>\n<li>Cereales como el germen y el salvado de trigo. <\/li>\n<li>Legumbres como la soja y sus derivados (tofu y tempeh), las lentejas, los garbanzos y las alubias (en pur\u00e9 o aplastadas). <\/li>\n<li>Frutos secos y semillas, como el s\u00e9samo, las pipas de girasol, los pistachos y las almendras, molidos o en formato crema: tahina, crema 100% de almendras, crema 100% de avellanas&#8230; <\/li>\n<li>Verduras de hoja verde, como las espinacas y las acelgas. <\/li>\n<li>Cereales de desayuno enriquecidos. <\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table><\/div>\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Si se preparan platos que mezclen alimentos ricos en hierro de origen animal y alimentos rico en hierro de origen vegetal se mejorar\u00e1 su absorci\u00f3n. <br \/>Para vegetarianos estrictos o veganos, es imprescindible asesorarse con un dietista-nutricionista para asegurar la ingesta suficiente de hierro <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 p-10 text-center\">\n<h3><a class=\"btn-orange recomanacions-tipus-cancer\" role=\"button\" href=\"#collapseExample-3\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapseExample\">Asegurar una buena absorci\u00f3n del hierro. <i class=\"fa fa-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/h3>\n<div id=\"collapseExample-3\" class=\"collapse\">\n<div class=\"card-body\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Cuando se tomen alimentos ricos en hierro es aconsejable no comer simult\u00e1neamente determinados alimentos que disminuyen su absorci\u00f3n, sino acompa\u00f1arlos con alimentos que la favorecen. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<table class=\"table\">\n<tr>\n<td class=\"table-txt\">\n<table>\n<tr>\n<td>Alimentos que <b>limitan<\/b> la absorci\u00f3n de hierro<\/td>\n<td>Alimentos que <b>facilitan<\/b> la absorci\u00f3n de hierro<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\n<ul>\n<li>Alimentos integrales <\/li>\n<li>L\u00e1cteos (leche, yogur, queso\u2026) <\/li>\n<li>Chocolate y cacao <\/li>\n<li>Vino <\/li>\n<li>T\u00e9 <\/li>\n<li>Caf\u00e9 <\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<td>\n<ul>\n<li>Alimentos fuente de vitamina A: col, tomate*, zanahoria, pimiento, calabaza\u2026 <\/li>\n<li>Alimentos fuente de vitamina C*: frutas c\u00edtricas (naranja, mandarina, lim\u00f3n), fresas, kiwi, pimiento rojo\u2026 <\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Evitar el consumo de l\u00e1cteos como postre en las comidas principales y garantizar su consumo entre comidas. <br \/>Evitar el consumo de caf\u00e9, t\u00e9, chocolate o cacao en las comidas principales. <br \/>En caso de consumir cereales integrales, dejar en remojo una hora antes de cocinarlos, eliminando el agua de remojo. <\/td>\n<td>Intentar que las comidas principales contengan, ya sea como plato entrante, principal o como guarnici\u00f3n, vegetales o frutas fuente de vitamina A o C. <br \/>Ali\u00f1ar las legumbres con lim\u00f3n. <br \/>* Val\u00f3rese la tolerancia a las frutas \u00e1cidas. <\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table><\/div>\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Ejemplos de recetas ricas en hierro que se podr\u00e1n incorporar o adaptar seg\u00fan tolerancia y progresi\u00f3n:<\/p>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 text-center\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 recetas-sug\">\n                                <b>Algunas recetas sugeridas:<\/b>\n                            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/mejillones-aromaticos-expres\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Mejillones-arom-ticos-expr%E2%80%9As.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Mejillones arom\u00e1ticos expr\u00e9s<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/ensalada-tibia-de-salmon-y-manzana\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Ensalada-t%E0%B8%81bia-de-salm%E0%B8%82n-y-manzana-1568x2195.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Ensalada tibia de salm\u00f3n y manzana<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/crema-de-mejillones\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Crema-de-mejillones-1568x1960.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Crema de mejillones<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/pastel-de-pavo-y-verduras\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Pastel-de-pavo-y-verduras.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Pastel de pavo y verduras<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/conejo-con-pina-en-almibar-textura-modificada\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Conejo-con-pina-en-almibar-textura-modificada.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Conejo con pi\u00f1a en alm\u00edbar (textura modificada)<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/cazuelita-de-ternera-con-setas-y-pure-textura-modificada\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Cazuelita-de-ternera-con-setas-y-pure-textura-modificada.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Cazuelita de ternera con setas y pur\u00e9 (textura modificada)<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/lentejas-estofadas-con-jamon-textura-modificada\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Lentejas-estofadas-con-jam%E0%B8%82n-textura-modificada.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Lentejas estofadas con jam\u00f3n (textura modificada)<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/asado-de-cerdo-con-frutos-secos-y-fruta-desecada-textura-modificada\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Sin-titulo-1.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Asado de cerdo con frutos secos y fruta desecada (textura modificada)<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/pure-rapido-de-garbanzos-con-huevo\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Pur%E2%80%9A-r-pido-de-garbanzos-con-huevo.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Pur\u00e9 r\u00e1pido de garbanzos con huevo<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/empanadas-calientes-de-carne-y-fideos\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/empanadillas-carne.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Empanadas calientes de carne y fideos<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/pastel-de-pavo-y-verduras-enriquecido\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/18.1-Pastel-de-pavo-y-verduras-scaled-1-1568x2107.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Pastel de pavo y verduras (enriquecido)<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<div class=\"col-md-4 col-sm-6 text-center recetitas\">\n                                <a href=\"\/es\/recetas\/hamburguesa-de-garbanzos\/\"><\/p>\n<div class=\"cuadro-receta-2 text-center\">\n                                        <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oncoalicia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Hamburguesa-de-garbanzos-1568x2195.jpg\" class=\"w-50\"><\/p>\n<div class=\"txt-mito\">\n                                            Hamburguesa de garbanzos<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p>                                <\/a>\n                            <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 p-10 text-center\">\n<h3><a class=\"btn-orange recomanacions-tipus-cancer\" role=\"button\" href=\"#collapseExample-4\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapseExample\">Asegurar una ingesta diaria adecuada de alimentos ricos en vitamina B9 (\u00e1cido f\u00f3lico). <i class=\"fa fa-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/h3>\n<div id=\"collapseExample-4\" class=\"collapse\">\n<div class=\"card-body\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Las principales fuentes de \u00e1cido f\u00f3lico son los vegetales de hoja verde oscuro (espinacas, lechuga romana, esp\u00e1rragos, coles de Bruselas, br\u00f3coli&#8230;) y las legumbres (lentejas, alubias, frijoles, garbanzos&#8230;). <br \/>Tambi\u00e9n, aunque en menor proporci\u00f3n, en fruta, frutos secos, semillas de girasol, huevos y alimentos fortificados o enriquecidos. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<div class=\"col-md-12 p-10 text-center\">\n<h3><a class=\"btn-orange recomanacions-tipus-cancer\" role=\"button\" href=\"#collapseExample-5\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapseExample\">Anemia por d\u00e9ficit de vitamina B12. <i class=\"fa fa-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/a><\/h3>\n<div id=\"collapseExample-5\" class=\"collapse\">\n<div class=\"card-body\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-md-12 descrip\">\n<p>Para la absorci\u00f3n de la vitamina B12 de los alimentos es necesario que esta se una a una prote\u00edna llamada factor intr\u00ednseco, que se produce en el est\u00f3mago. Al no tener est\u00f3mago esta prote\u00edna ya no se puede producir, por lo que la vitamina B12 de los alimentos no podr\u00e1 ser absorbida. Su equipo m\u00e9dico o su dietista-nutricionista de referencia valorar\u00e1n la necesidad de una suplementaci\u00f3n no oral. <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La anemia es una de las secuelas importantes que se presenta a largo plazo despu\u00e9s de una gastrectom\u00eda, y puede desarrollarse gradualmente durante a\u00f1os. 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