{"id":6580,"date":"2021-12-21T01:02:25","date_gmt":"2021-12-21T01:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/oncoalicia.com\/?page_id=6580"},"modified":"2025-07-08T07:17:13","modified_gmt":"2025-07-08T07:17:13","slug":"dificuldade-para-deglutir-liquidos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oncoalicia.com\/pt-br\/tipos-de-cancer\/cabeca-e-pescoco\/dificuldade-ao-deglutir\/dificuldade-para-deglutir-liquidos\/","title":{"rendered":"Recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas para a dificuldade de deglutir l\u00edquidos em c\u00e2ncer de cabe\u00e7a e pesco\u00e7o"},"content":{"rendered":"
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Caracteriza-se por tosse ou pigarro com sensa\u00e7\u00e3o de engasgo posterior \u00e0 ingest\u00e3o de \u00e1gua ou outros l\u00edquidos. \u00c0s vezes, s\u00e3o produzidas tamb\u00e9m altera\u00e7\u00f5es na voz ap\u00f3s a degluti\u00e7\u00e3o. Recomenda-se modificar e adaptar a viscosidade\/textura dos l\u00edquidos, incluindo a \u00e1gua, para evitar que esses l\u00edquidos acabem sendo aspirados para o pulm\u00e3o e provoquem infec\u00e7\u00f5es pulmonares que podem ser perigosas.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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O QUE RECOMENDAMOS?<\/h2>\n<\/p><\/div>\n
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Adaptar os l\u00edquidos \u00e0 viscosidade\/textura que melhor se adeque \u00e0s necessidades espec\u00edficas do paciente. <\/i>
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Atualmente podem-se indicar tr\u00eas tipos de viscosidades diferentes conforme o grau de disfagia para l\u00edquidos apresentado: n\u00e9ctar, mel ou pudim. O fonaudi\u00f3logo de refer\u00eancia indicar\u00e1 qual \u00e9 a viscosidade espec\u00edfica que dever\u00e1 ser seguida para cada caso.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Classifica\u00e7\u00e3o de viscosidade para disfagia para l\u00edquidos<\/td>\n<\/tr>\n
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Viscosidade<\/td>\nExemplos de bebidas e alimentos<\/td>\n<\/tr>\n
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N\u00e9ctar<\/td>\nTextura similar ao suco de p\u00eassego.
\nPode-se beber com canudinho ou em copo.
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Quando o n\u00e9ctar escorre de uma colher forma um filamento fino.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n		\n\n\n\n
Suco de tomate, suco de p\u00eassego, cremes de legumes, gaspacho (sopa fria t\u00edpica na Espanha), iogurtes l\u00edquidos para beber.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Mel<\/td>\nTextura semelhante ao mel.
N\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel beber com canudinho, mas sim em um copo.
Quando o mel escorre de uma colher, forma gotas grandes.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n		\n\n\n\n
Iogurte batido, mingau.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Pudim<\/td>\nTextura de fl\u00e3 ou pudim.
Ingere-se somente com colher.
Quando o pudim escorre de uma colher, cai como uma massa.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n		\n\n\n
Fl\u00e3, coalhada, requeij\u00e3o.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/table><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n
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Garantir uma hidrata\u00e7\u00e3o correta, adaptando os l\u00edquidos \u00e0 viscosidade necess\u00e1ria as bebidas com espessantes comerciais. <\/i>
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Devem-se seguir sempre as instru\u00e7\u00f5es do espessante em todos os l\u00edquidos que ser\u00e3o ingeridos, j\u00e1 que existem diferentes tipos de espessantes comerciais:<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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Aspectos a serem considerados ao espessar bebidas com espessantes comerciais<\/td>\n<\/tr>\n
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  • A dosagem indicada na embalagem corresponde \u00e0 quantidade necess\u00e1ria para conseguir a viscosidade desejada em \u00e1gua. Se espessamos outra bebida, a dosagem para a mesma viscosidade pode variar.<\/li>\n
  • \u00c9 importante respeitar o tempo que o espessante necessita para exercer sua fun\u00e7\u00e3o. Esse tempo pode variar tamb\u00e9m em fun\u00e7\u00e3o do l\u00edquido e da temperatura deste, portanto se recomenda espessar a bebida \u00e0 temperatura de consumo, respeitando o tempo de a\u00e7\u00e3o, mas sempre consumi-la no per\u00edodo indicado. Assim, evitaremos modifica\u00e7\u00f5es da viscosidade em virtude de uma mudan\u00e7a de temperatura ou pelo tempo em repouso antes do consumo.<\/li>\n
  • Sempre que se quiser acrescentar algum ingrediente \u00e0 bebida para sua dissolu\u00e7\u00e3o ou ainda misturar bebidas diferentes, \u00e9 necess\u00e1rio faz\u00ea-lo antes de acrescentar o espessante. Nunca se deve espessar uma bebida e acrescentar posteriormente outro ingrediente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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Sucos<\/td>\n\n
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  • A viscosidade original de um suco n\u00e3o \u00e9 sempre totalmente l\u00edquida, por isso podemos necessitar de uma dosagem menor que a indicada na embalagem para conseguir a viscosidade desejada.<\/li>\n
  • Em fun\u00e7\u00e3o da fruta ou frutas inclu\u00eddas no suco, pode ser necess\u00e1rio co\u00e1-lo antes de espess\u00e1-lo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Leite e bebidas l\u00e1cteas<\/td>\n\n
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  • Conseguir que o espessante fique totalmente dissolvido pode ser dif\u00edcil. Via de regra, o leite e as bebidas l\u00e1cteas que contenham leite necessitar\u00e3o um tempo mais longo de a\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
  • O espessante costuma dissolver-se melhor se a bebida estiver quente.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas vegetais<\/td>\n\n
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  • A dissolu\u00e7\u00e3o do espessante nas bebidas vegetais costuma ser mais f\u00e1cil que nas bebidas l\u00e1cteas, embora tamb\u00e9m possa ser necess\u00e1rio um tempo mais longo de a\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Bebidas com g\u00e1s<\/td>\n\n
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  • Eliminar o g\u00e1s de qualquer bebida que o contenha ajudar\u00e1 na melhor incorpora\u00e7\u00e3o do espessante.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Outras bebidas<\/td>\n\n