Tortilla rápida de bacalao
Ingredientes (para 1 ración)
- 1 huevo
- 40 g de bacalao desalado sin piel
- 40 g de cebolla
- 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 1 c/c de perejil fresco picado (opcional)
Elaboración
- 1. Pelar y picar la cebolla finamente.
- 2. Calentar una sartén a fuego suave con el aceite de oliva virgen extra y pochar la cebo-lla hasta que tome color dorado.
- 3. Desmigar o picar el bacalao y cocer al micro-ondas, tapado, durante uno o dos minutos. Escurrir bien.
- 4. Batir el huevo y mezclarlo con el baca-lao, el aceite de oliva, la cebolla pocha-da y el perejil, opcionalmente.
- 5. Verter la mezcla en un recipiente apto para microondas o un plato sopero. Ta-par con otro plato y cocinar al microon-das durante un minuto a máxima poten-cia.
- 6. Servir.
