Muchas veces el mal gusto de los alimentos se acentúa cuando no se cumple lo esperado de un plato; si se preparan platos distintos que nunca se han probado, se minimiza el efecto de la expectativa y se pueden tolerar mejor los gustos extraños. Es una oportunidad para conocer nuevas culturas alimentarias y elegir preparaciones especiadas, atractivas, pero fáciles de preparar.