Mayonesa de berberechos
Ingredientes (para 4 raciones)
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- ½ lata de berberechos al natural
Elaboración
- 1. En un vaso batidor, añadir el huevo. Triturar con un brazo eléctrico e ir incorporando el aceite poco a poco, hasta lograr una mayonesa firme.
- 2. Añadir la mitad de los berberechos y el líquido de la lata.
- 3. Mezclar y servir.
