Pan fácil de legumbres
Ingredientes (para 6 raciones)
- 200 g de lentejas secas (rojas o pardinas)
- 60 g de agua
- 25 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 g de impulsor (levadura química)
- Sal (restringir en caso de hipertensión o reten-ción de líquidos)
- Hierbas aromáticas, pimentón dulce, cúrcuma… (opcional)
Elaboración
- 1. El día anterior, dejar en remojo las lentejas (doce horas como mínimo).
- 2. Enjuagar las lentejas ya remojadas y colarlas.
- 3. Añadir todos los ingredientes a un vaso bati-dor y triturar hasta lograr una masa.
- 4. Precalentar el horno a 180 °C.
- 5. Verter la masa en un molde apto para el horno y hornear a 170 °C durante 25 minutos.
- 6. Retirar del horno y dejar enfriar a tem-peratura ambiente.
- 7. Desmoldar, cortar, tostar y servir.
