Tortilla verde
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 huevos
- 20 g de espinacas congeladas
- 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- Sal (restringir en caso de hipertensión y/o reten-ción de líquidos)
Elaboración
- 1. Dejar descongelar las espinacas en la nevera y retirar los tallos, si los hay. Escurrir el agua que hayan soltado y reservar.
- 2. Con un brazo eléctrico, triturar los huevos con las espinacas hasta lograr un color verde homogéneo. Salar.
- 3. Calentar una sartén antiadherente pequeña con el aceite y cocinar la tortilla, tapando para facilitar que cuaje.
- 4. Servir.
