Truita verda
Ingredients (per a 1 ració)
- 2 ous
- 20 g d’espinacs congelats
- 1 c/s d’oli d'oliva verge extra
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Deixeu descongelar els espinacs a la nevera i retireu-ne les tiges, si n’hi ha. Escorreu l’aigua que hagin deixat anar i reserveu-los.
- 2. Amb un braç elèctric, tritureu els ous amb els espinacs fins que n’obtingueu una prepa-ració de color verd homogeni. Saleu-la.
- 3. Poseu al foc una paella antiadherent petita amb l’oli i feu la truita, tapant-la per facilitar que qualli.
- 4. Serviu-la.
