Volver a cáncer de próstata
Pérdida de masa muscular

La pérdida de masa muscular se conoce científicamente como sarcopenia y forma parte de un fenómeno fisiológico asociado al envejecimiento que afecta la funcionalidad y la fuerza. Además, la pérdida de masa muscular también puede aparecer como consecuencia del cáncer y algunos tratamientos antineoplásicos. En el cáncer de próstata, la disminución de la producción de testosterona puede favorecer la pérdida muscular, agravando la astenia y el cansancio. Una alimentación equilibrada que asegure un correcto aporte de energía y proteínas, junto con la práctica de ejercicio regular, adaptada a las posibilidades de cada paciente, es esencial para prevenir o mejorar la sarcopenia.

¿QUÉ TE RECOMENDAMOS?

Para asegurar que el cuerpo recibe tanto la energía como las proteínas necesarias (para mantener o aumentar la masa muscular), es importante seguir una alimentación suficiente y equilibrada que incluya verduras (crudas o cocidas), farináceos (tubérculos, cereales, legumbres) y alimentos proteicos (carne, pescado, huevos, legumbres). Seguir el método del plato es una buena manera de asegurarlo.

Algunas recetas sugeridas:

‘Combi’ de pescado, patata y verdura en el micro

Plato completo en formato tapas

Pasta con calamares y pistachos

Las proteínas de mayor calidad son las de pescado, marisco, carne blanca, huevos, lácteos y legumbres como la soja.

Algunas recetas sugeridas:

‘Involtini’ de ternera

Claras rellenas de judías y queso

Pastel de pescado

También pueden obtenerse proteínas de alta calidad si se consumen suficientes cereales, legumbres, frutos secos y semillas a lo largo del día. Para asegurarlo, se pueden preparar platos que los combinen.

Algunas recetas sugeridas:

Endibias rellenas de quinoa y frutos secos

Arroz con fricandó de tofu

Hamburguesa de legumbres y arroz integral

Alimentos ricos en proteínas
Alimentos de origen animal
  • Pescado blanco: rape, merluza, bacalao.
  • Pescado azul: sardina, caballa, salmón.
  • Marisco: calamar, pulpo, mejillones, sepia, gambas, cigalas.
  • Pescado en conserva: atún, sardinas, berberechos.*
  • Carne blanca: pollo, conejo, pavo.
  • Huevos (especialmente la clara).
  • Lácteos: yogur natural rico en proteínas, queso fresco, requesón.
Alimentos de origen vegetal
  • Legumbres secas y tostadas sin sal para picar: garbanzos, habas.
  • Legumbres secas o cocidas: lentejas, garbanzos, judías (rojas, negras, blancas…), soja.
  • Derivados de la soja: soja texturizada, harina de soja, tofu, tempeh.
  • Frutos secos y semillas crudas sin sal: almendras, nueces, avellanas, pipas de girasol, pipas de calabaza.
  • Seitán: gluten de trigo u otros cereales.
* Hay que limitarlos en caso de hipertensión.

El enriquecimiento proteico consiste en aumentar el aporte de proteínas de las comidas sin aumentar el volumen del plato o preparación culinaria, a través de incorporar pequeñas cantidades de alimentos ricos en proteínas (clara de huevo, carnes, pescado, quesos, yogur rico en proteínas, legumbres, frutos secos…).

Ingredientes y propuestas para enriquecer el valor proteico de las preparaciones
Clara de huevo Muy versátil porque tiene un sabor neutro. Se puede tener cocida y se puede preparar de las siguientes formas:

  • Triturada dentro de una sopa, caldo, puré o crema.
  • Rallada sobre un plato de pasta, arroz, ensalada, verdura…
  • Incorporada, muy picada, dentro de cualquier guiso de legumbres, carne o pescado.
Quesos (frescos, curados, quesitos…) Muy versátiles y aptas para muchas preparaciones.

  • Triturados dentro de un puré o crema.
  • Rallados sobre una sopa, puré, crema o platos de pasta, arroz, verdura…
  • Incorporados a daditos en una ensalada o plato de verduras.
  • Deshechos dentro de salsas para acompañar pastas, carnes…
Leche en polvo desnatada Muy fácil de incorporar.

  • Mezclada (dos cucharadas soperas) dentro de un puré o una crema.
  • Incorporada (una cucharada sopera) dentro de un yogur, un batido de frutas o una salsa a base de nata.
Frutos secos Entera, picada o molida para incorporar:

  • En un puré o crema.
  • Por encima de cualquier plato de pasta, verduras.
  • En cualquier guiso, preparación de carne, pescado o legumbres.
  • En un yogur.
  • En un batido de frutas.
  • En postre (macedonias, flanes, natillas…).
Pechuga de pollo, pavo Bien cocido y cortado en daditos, se puede añadir un par de cucharadas soperas en caldos, sopas, purés, cremas, ensaladas, platos de pasta…
Pescado Hervido y desmenuzado, se puede añadir un par de cucharadas soperas en caldos, sopas, purés, cremas, ensaladas, platos de pasta… De lata (atún/sardinas en aceite de oliva bien escurrido) por encima de ensaladas o platos de verdura cocida.
Harina de legumbres Se puede incorporar una cucharada sopera en purés o cremas de verduras removiendo bien en caliente.

Puede mejorar la fuerza muscular, el estado físico y la composición corporal y reducir la fatiga, así como mejorar otros efectos adversos.

En el caso de seguir una alimentación vegetariana estricta o vegana, es imprescindible asesorarse con un dietista-nutricionista para asegurar la ingesta suficiente de hierro.