La evidencia no es suficiente para recomendar un incremento en la ingesta de café y pese a los beneficios, existen algunos efectos secundarios asociados, por ello, la recomendación indica que un consumo moderado de café puede formar parte de una dieta equilibrada.

La EFSA aconseja un consumo medio máximo de 300 mg/día y que no se supere la ingesta de 400 mg de cafeína (dosis que repartida a lo largo del día no tiene efectos perjudiciales). Es necesario considerar que el contenido de cafeína dependerá del tipo de café, la dilución… y que, de media, una taza de café expreso contiene 80 mg de cafeína. Se recomienda no consumirlo por encima de los 65º y escoger café natural.