Blinis de lentejas con queso
Ingredientes (para 10 unidades o 2 raciones)
- Para la masa:
- 150 g de lentejas en conserva
- 60 g de harina
- 15 g de agua
- 9 g de levadura química
- 3 claras de huevo
- Aceite de oliva virgen
- Para las guarniciones:
- 40 g queso fresco
- Orégano
Elaboración
- 1. Lavar y escurrir muy bien las lentejas.
- 2. En un recipiente alto colocar las lentejas con las claras de huevo y el agua. Triturar hasta quedar una masa sin grumos.
- 3. En un bol juntar la harina con la levadura. Añadir al recipiente y triturar todo.
- 4. En una sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva verter porciones de masa formando discos de unos 5 cm. de diámetro. Dorarlos por ambos lados.
- 5. Colocar los blinis en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6. Servir con un trocito de queso encima y una pizca de orégano.
