Blinis de lentilhas com queijo
Ingredientes para 10 unidades ou 2 porções
- Para a massa:
- • 150 g de lentilhas em conserva
- • 60 g de farinha
- • 15 mL de água
- • 9 g de fermento químico
- • 3 claras de ovo
- • Azeite de oliva virgem
- Para as guarnições:
- • 40 g queijo fresco
- • Orégano
Preparo
- 1. Lavar e escorrer muito bem as lentilhas.
- 2. Transferi-las para um liquidificador ou mixer, adicionar as claras e a água e bater até obter uma massa sem grumos.
- 3. Em uma tigela, misturar a farinha com o fermento. Juntar à mistura de lentilhas e bater tudo.
- 4. Em uma frigideira quente com algumas gotas de azeite, despejar porções da massa, formando discos de cerca de 5 cm de diâmetro. Dourar dos dois lados.
- 5. Colocar os blinis em um prato com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- 6. Servir com um pedaço de queijo por cima e uma pitada de orégano.
