Fideos de arroz a la marinera
Ingredientes (para 2 raciones)
- 100 g de fideos de arroz fino
- 4 langostinos
- 1 filete de pescado blanco (125 g)
- ½ cebolla tierna
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta
- Perejil (opcional)
- Salsa de soja
- Sal
Elaboración
- 1. Dorar en una sartén los langostinos con una pizca de aceite. Salpimentar y reservar.
- 2. Cortar el pescado a dados, salar y cocer en la misma sartén. Reservar.
- 3. Rehogar suavemente la cebolla en la misma sartén (sin que se dore demasiado) con unas gotas de aceite y aguar. Reservar.
- 4. Hervir un minuto los fideos en un cazo con caldo de pescado suave o agua. Escurrir, enfriar y reservar.
- 5. Picar el perejil.
- 6. Mezclar en la sartén, con un poco de aceite, los fideos, el sofrito de cebolla, el pescado a dados y las colas de langostino.
- 7. Añadir la salsa de soja al gusto.
- 8. Remover y cocer un minuto.
- 9. Servir.
