Polo de albaricoque y manzanilla
Ingredientes (para 2 raciones)
- 5 albaricoques maduros
- 100 ml de infusión de manzanilla
- Ralladura de naranja (opcional)
Elaboración
- 1. Preparar una infusión de manzanilla y aromatizarla, op-cionalmente, con ralladura de naranja. Colar.
- 2. Pelar los albaricoques y retirar el hueso. Trocearlos a cuartos.
- 3. Cocer la fruta en un recipiente apto para microondas, tapado, durante dos o tres minutos a máxima potencia, hasta que esté tierna.
- 4. Dejar enfriar ligeramente la fruta y triturar con la infu-sión.
- 5. Rellenar con la mezcla moldes para polo o de otro tipo y congelar.
- 6. Desmoldar para servir.
