Rollitos de arroz y pescado
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 obleas de arroz
- 75 g de pescado (merluza, rape, salmón, gallo, dora-da, caballa, trucha…)
- 50 g de arroz
- 1 c/c de miel
- Sal (restringir en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
Elaboración
- 1. Poner el arroz sobre un colador y lavar en agua fría hasta que haya eliminado el almidón y salga transparente.
- 2. Hervir unos 15 minutos en un cazo con agua. Escurrir y estirar sobre una superficie planta para que se enfríe.
- 3. Hidratar la oblea de arroz unos segundos sobre un plato con agua hasta que esté flexible.
- 4. Coger delicadamente y escurrir. Disponer encima de una tabla.
- 5. Picar el perejil.
- 6. Cocer el salmón al vapor o al microondas. Desmenuzar con una cuchara.
- 7. Mezclar el arroz con la miel, el salmón, una pizca de perejil y salpimentar.
- 8. Colocar la mezcla encima de la oblea.
- 9. Envolver la oblea como si de un canelón se tra-tase
- 10. Servir con unas gotas de aceite por encima.
