Empanadas calientes de carne y fideos
Ingredientes (para 2 raciones)
- 6 láminas pequeñas de masa de empanada
- 135 g de carne magra de ternera
- 100 g de cebolla
- 50 g de fideos de arroz
- 1 huevo
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
Elaboración
- 1. Hierva los fideos de arroz en un cazo con agua durante un minuto. Escúrrelos y resérvalos.
- 2. Picar en trozos pequeños la carne de ternera. Salir y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté cocida. Reservadlo.
- 3. Pelar la cebolla y rallarla.
- 4. Sofreír la cebolla en la misma sartén en la que ha sofrito la carne.
- 5. Incorporar la carne y los fideos. Remover, dejar cocer todo un minuto más y añadir el orégano, la sal y la pimienta. Reservadlo.
- 6. Disponga las láminas sobre un plato. Coloque una cucharada de relleno en medio de cada una. Mojar con los dedos los márgenes de la lámina con agua, doblar por la mitad y sellar la empanada haciendo un pliegue en la lámina con los dedos.
- 7. Bata un huevo y pinta las empanadas por ambos lados.
- 8. Disponga las empanadas sobre un papel antiadherente y colóquelo sobre una bandeja de horno. Hornear durante 10-12 minutos a 180 °C.
- 9. Servir con un poco de salsa de tomate frito.
