Flan de plátano
Ingredientes (para 2 raciones)
- 1 plátano bien maduro (unos 100 g)
- 75 g de leche (con o sin lactosa, según tolerancia)
- 1 huevo grande
- 1 c/p de azúcar o mes (opcional)
- 1 c/s de caramelo líquido
Elaboración
- 1. Pelar el plátano y cortarlo en trozos.
- 2. Ponlo en un recipiente con el resto de los ingredientes y tritúralo todo. Si el plátano es suficientemente maduro y dulce, no es necesario el azúcar o la miel.
- 3. Tápelo y deje reposar en la nevera unos 30 minutos.
- 4. Reparta la mezcla en dos moldes individuales aptos para microondas.
- 5. Cocer cada molde durante dos minutos aproximadamente a máxima potencia.
- 6. Deje enfriar la preparación y quítala del molde.
- 7. Servir el flan con un poco de caramelo.
