Gelatina de jengibre y menta
Ingredientes (para 1 ración)
- 250 ml de infusión de jengibre (véase la receta: Infusión de jengibre)
- Un puñado de menta fresca
- 1 c/c llena de agar-agar* en polvo
Elaboración
- 1. Picar las hojas de menta
- 2. Ponga la infusión en un cazo, añada el agar-agar y lleve a ebullición sin dejar de remover con la ayuda de un bateador.
- 3. Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poquito.
- 4. Colóquelo en un recipiente ancho, añada la menta picada y remueva.
- 5. Dejar reposar en la nevera hasta que cuaje.
- 6. Una vez cuajada la gelatina, corte una porción y sírvala.
