Gelatina de gingebre i menta
Ingredients (per a 1 ració)
- 250 ml d’infusió de gingebre (vegeu la recepta: Infusió de gingebre)
- Un grapat de menta fresca
- 1 c/c plena d’agar-agar* en pols
Elaboració
- 1. Piqueu les fulles de menta
- 2. Poseu la infusió en un cassó, afegiu-hi l’agar-agar i porteu-ho a ebullició sense deixar de reme-nar amb l’ajuda d’un batedor.
- 3. Retireu-ho del foc i deixeu que es refredi una mi-ca.
- 4. Col·loqueu-ho en un recipient ample, afegiu-hi la menta picada i remeneu-ho.
- 5. Deixeu-ho reposar a la nevera fins que qualli.
- 6. Un cop quallada la gelatina, talleu-ne una porció i serviu-la.
