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Mousse de membrillo
Ingredientes
40 g de dulce de membrillo
20 g de agua
40 g de clara de huevo (1 unidad)
1 pizca de sal (restringir en caso de hipertensión o retención de líquidos)
Elaboración
1. Triturar el dulce de membrillo con un poco de agua hasta obtener un puré.
2. Montar la clara a punto de nieve con la sal.
3. Mezclar suavemente el puré de membrillo con las claras montadas.
4. Disponer en una copa.
Recomendaciones
Se puede servir acompañado de un vasito de licuado o zumo de uva o manzana.
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