Paté de guisantes
Ingredientes (para 2 raciones)
- 100 g de guisantes frescos o congelados.
- ½ aguacate
- 2 cucharadas soperas de yogur (con o sin lactosa, según tolerancia y desnatado, entero o rico en proteínas según condición)
- 1 limón
- Tostaditas o palillos de pan tostado
- Sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
Elaboración
- 1. Hervir los guisantes en un cazo con abundante agua durante un par de minutos. Escurrir y dejar enfriar.
- 2. Triture los guisantes junto con la pulpa del aguacate, un chorro de zumo de limón y el yogur desnatado. Reserva un poco de yogur para decorar.
- 3. Ponerlo en el punto de sal.
- 4. Disponer el paté en un cuenco, colocar encima el yogur reservado y un poco de ralladura de la piel de limón.
- 5. Servir con tostaditas de pan.
