Paté de pèsols
Ingredients (per a 2 racions)
- 100 g de pèsols frescs o congelats.
- ½ alvocat
- 2 cullerades soperes de iogurt (amb o sense lactosa, segons tolerància i desnatat, sencer o ric en proteïnes segons condició)
- 1 llimona
- Torradetes o bastonets de pa torrat
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Bulliu els pèsols en un cassó amb aigua abundant durant un parell de minuts. Escorreu-los i deixeu-los refredar.
- 2. Tritureu els pèsols juntament amb la polpa de l’alvocat, un raig de suc de llimona i el iogurt desnatat. Reserveu una mica de iogurt per decorar.
- 3. Poseu-ho al punt de sal.
- 4. Disposeu el paté en un bol, col·loqueu-hi a sobre el iogurt reservat i una mica de ratlladura de la pell de llimona.
- 5. Serviu-ho amb torradetes de pa.
