Rocas de almendra con jengibre
Ingredientes (para varias raciones)
- 3 claras de huevo
- 125 g de almendras laminadas
- 125 g de cereales de desayuno
- Jengibre fresco
- Piel de naranja
- Piel de limón
Elaboración
- 1. Calentar el horno a 180 ºC.
- 2. Montar las claras a punto de nieve (puede que necesiten una pizca de sal).
- 3. Rallar un poco de jengibre, piel de naranja y piel de limón.
- 4. Añadir a las claras montadas la almendra pica-da, los cereales y las ralladuras realizando movimientos envolventes (sin batir).
- 5. Colocar en una bandeja para el horno pequeñas porciones de la mezcla.
- 6. Hornear a 180 ºC durante 10 minutos.
