Biscoitinhos de claras com amêndoas e gengibre
Ingredientes para várias porções
- 3 claras de ovo
- 125 g de amêndoas laminadas (ou avelãs)
- 125 g de cereais matinais (sem açúcar)
- Gengibre fresco
- Casca de laranja*
- Casca de limão*
Preparo
- 1. Aquecer o forno a 180°C.
- 2. Bater as claras em neve (pode ser necessário adicionar uma pitada de sal).
- 3. Ralar um pouco de gengibre, casca de laranja e casca de limão*.
- 4. Adicionar às claras em neve as amêndoas pica-das, os cereais e as raspas de laranja e limão, realizando movimentos de envolver (sem bater).
- 5. Em uma assadeira, colocar uma folha de papel-vegetal e adicionar pequenas porções da mistura.
- 6. Levar ao forno a 180°C durante 10 minutos. Deixar esfriar e servir.
- *Limpar bem as cascas antes de ralar.
