Sopa de tomillo
Ingredientes (para 1 ración)
  • 2 rebanadas de pan del día antes
  • Varias ramas de tomillo
  • 1 diente de ajo
  • 400 ml de agua o caldo vegetal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
Elaboración
  • 1. En un cazo con un chorrito de aceite, dorar el diente de ajo.
  • 2. Agregar las rebanadas de pan y dorar por ambos lados.
  • 3. Mojar con el agua y hervir el conjunto durante un minuto.
  • 4. Añada el tomillo. Aparte el cazo del fuego, tápelo y deje infusionar durante unos minutos más.
  • 5. Remueva la sopa con un bateador para que ate y colóquela en el punto de sal.
  • 6. Servir la sopa caliente con un chorro de aceite de oliva por encima.

Recomendaciones

Para aumentar su valor nutritivo se puede añadir un huevo en la sopa caliente antes de servirla.

Si se desea obtener una textura más homogénea y sin grumos, se puede pasar por la batidora.