Sopa de tomilho
Ingredientes para 1 porção
- 2 fatias de pão amanhecido
- Alguns ramos de tomilho
- 1 dente de alho
- 400 mL de água ou caldo de legumes
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
Preparo
- 1. Em uma panela com um fio de azeite, dourar o dente de alho.
- 2. Acrescentar as fatias de pão e dourá-las de ambos os lados.
- 3. Despejar a água (ou caldo) na panela e ferver tudo durante 1 minuto.
- 4. Adicionar o tomilho. Retirar a panela do fogo, tampar e deixar em infusão durante mais alguns minutos.
- 5. Mexer com um fouet para dar liga à sopa e colocar sal a gosto.
- 6. Servir a sopa quente com um fio de azeite de oliva por cima.
