Sopas frías de espinacas
Ingredientes (para 1 ración)
- De manzana, espinacas y hinojo:
- • ½ manzana verde
- • 80 g de hojas de espinacas
- • Un trocito de hinojo (30 g)
- • 100 ml de agua
- • 2 c/s de zumo de limón
- • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- • Sal (restringir en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- • Pimienta
- De calabacín, espinacas y apio:
- • 100 g de calabacín
- • 50 g de hojas de espinacas
- • Un trocito de apio (50 g)
- • 100 ml de agua
- • 1 c/s de vinagre de jerez
- • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- • Sal (restringir en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- • Pimienta
Elaboración
- 1. Lavar las verduras y trocear ligeramente.
- 2. Triturar todos los ingredientes con los líquidos y poner a punto de sal y pimienta.
- 3. Servir bien frío.
