Tortilla de patatas y cebolla (textura modificada)
Ingredientes (para 2 raciones)
  • 200 g de patata
  • 3 huevos
  • 50 g de cebolla
  • 80 ml de leche semidesnatada
  • 4 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Elaboración
  • 1. Pelar las patatas y cortarlas muy finas. Pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños.
  • 2. En una sartén con aceite, sofreír las patatas junto con la cebolla hasta que estén tiernas.
  • 3. Colar y reservar el aceite.
  • 4. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • 5. Mezclar la patata y la cebolla con los huevos.
  • 6. En una sartén calentar el aceite que se había reservado.
  • 7. Verter la mezcla de huevos y remover un poco hasta que comience a cuajar el huevo.
  • 8. Evitar que se dore demasiado.
  • 9. Una vez cuajada, ponerla en un recipiente alto. Triturarla con la leche. Servir.