Truita de patates i ceba (textura modificada)
Ingredients (per a 2 racions)
- • 200 g de patata
- • 3 ous
- • 50 g de ceba
- • 80 ml de llet semidescremada
- • 4 c/s d’oli d’oliva verge extra
- • Sal
- • Pebre
Elaboració
- 1. Peleu les patates i talleu-les molt fines. Peleu la ceba i piqueu-la a trossos molt petits.
- 2. En una paella amb oli, sofregiu les patates amb la ceba fins que quedin tendres.
- 3. Coleu l’oli i reserveu-lo.
- 4. Bateu els ous amb un pessic de sal i pebre.
- 5. Barregeu la patata i la ceba amb els ous.
- 6. En una paella escalfeu l’oli que havíeu reservat.
- 7. Aboqueu-hi la mescla d’ous, patata i ceba, i remeneu-ho una mica fins que comenci a quallar l’ou.
- 8. Eviteu que la truita es dauri massa.
- 9. Una vegada quallada, poseu-la en un recipient alt. Tritureu-la amb la llet. Serviu-la.
