Amanida de remolatxa i iogurt
Ingredients (per a 1 ració)
- 1 remolatxa cuita petita
- 1 iogurt ric en proteïna (amb lactosa o sense, segons la tole-rància)
- 20 g de llet desnatada en pols (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
- 2 o 3 nous
- Menta fresca (opcional)
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de lí-quids)
Elaboració
- 1. Barregeu el iogurt amb la llet en pols, l’oli d’oliva i la sal.
- 2. Talleu la remolatxa a daus petits i barregeu-la amb la base de iogurt.
- 3. Emplateu la preparació amb una mica de iogurt per decorar i les nous i les fulles de menta (aquesta última opcional) per sobre.
- 4. Serviu l’amanida.
