Calamares a la romana (textura modificada)
Ingredientes (para 2 personas)
- 200 g de calamares a la romana congelados
- 180 g de caldo de pescado
- 50 g de leche semidesnatada
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 c/s de mayonesa Colorante alimentario Zumo de limón
Elaboración
- 1. Freír los calamares y escurrir sobre papel absorbente.
- 2. Triturar con el caldo de pescado. Añadir los 50 g de leche y una pizca de colorante alimentario, volver a triturar hasta conseguir la textura deseada.
- 3. Servir el triturado de calamares con una cucharada sopera de mayonesa por persona y unas gotas de zumo de limón por encima.
