Calamars a la romana (textura modificada)
Ingredients (per a 2 persones)
- • 200 g de calamars a la romana congelats
- • 180 g de brou de peix
- • 50 g de llet semidesnatada
- • Oli d’oliva verge extra
- • 2 c/s de maionesa
- • Colorant alimentari
- • Suc de llimona
Elaboració
- 1. Fregiu els calamars i escorreu-los sobre paper absorbent.
- 2. Tritureu-los amb el brou de peix. Afegiu-hi els 50 g de llet i un pessic de colorant alimentari, i torneu-ho a triturar fins que n’aconseguiu la textura que voleu.
- 3. Serviu el triturat de calamars amb una cullerada sopera de maionesa per persona i unes gotes de suc de llimona per sobre.
