Calamars a la romana (textura modificada)
Ingredients (per a 2 persones)
  • • 200 g de calamars a la romana congelats
  • • 180 g de brou de peix
  • • 50 g de llet semidesnatada
  • • Oli d’oliva verge extra
  • • 2 c/s de maionesa
  • • Colorant alimentari
  • • Suc de llimona
Elaboració
  • 1. Fregiu els calamars i escorreu-los sobre paper absorbent.
  • 2. Tritureu-los amb el brou de peix. Afegiu-hi els 50 g de llet i un pessic de colorant alimentari, i torneu-ho a triturar fins que n’aconseguiu la textura que voleu.
  • 3. Serviu el triturat de calamars amb una cullerada sopera de maionesa per persona i unes gotes de suc de llimona per sobre.

Recomanacions

És recomanable menjar-se aquesta elaboració barrejant una mica de calamar amb la maionesa, i alhora integrant-hi el suc de llimona.