Ensalada tibia de salmón y manzana
Ingredientes (para 2 raciones)
- 2 lomos de salmón (200 g)
- 1⁄4 de cebolla
- 1⁄4 de zanahoria
- 1⁄4 de pimiento rojo
- 1 limón*
- 1 naranja*
- 1 manzana
- Orégano
- Pimienta
- Vinagre de jerez
- Aceite de oliva virgen
- Hojas de rúcula
- Huevo duro (opcional)