Considerar a textura e consistência dos alimentos
Ingredientes
Preparo
  • Incluir alimentos com alto teor de líquidos nas refeições, como cremes, caldos, molhos e purês, sopas, pudins, purês de frutas ou legumes, flãs, vitaminas, geleias ou iogurtes.
  • Comer arroz e macarrão bem cozidos; queijos frescos macios ou cremosos; os legumes que sejam pouco fibrosos e bem cozidos; a maioria dos peixes; omeletes e ovos mexidos; algumas carnes tenras, como coxa de frango desfiada, carne bovina refogada ou com molhos ou ainda pudins ou bolos de carne; frutas maduras e macias, cozidas ou em calda.
  • Adicionar molhos a algumas preparações mais secas, como bechamel, vinagretes, maionese light etc.
  • Evitar alimentos espessos, pegajosos, secos e fibrosos, como pão, algumas carnes grelhadas, purê de batata muito grosso etc.