A origem de uma ideia
O desenvolvimento de conhecimento prático para ajudar as pessoas a se alimentarem durante o tratamento de câncer teve início em 2006 na Fundação Alícia. O incentivo veio do Dr. Josep Baselga, referência mundial em pesquisa oncológica, hoje, infelizmente, falecido. Desde então, esse laboratório dedicado à alimentação não parou de inovar, com propostas e receitas especificamente elaboradas por uma equipe multidisciplinar de chefes de cozinha, nutricionistas, tecnólogos em gastronomia e especialistas em cultura alimentar.
Como nasceu o projeto
Comer durante o Tratamento de Câncer é um projeto social incentivado pela Fundação Catalunya La Pedrera e desenvolvido pela Fundação Alícia em conjunto com entidades de referência. O projeto começou em 2008 após receber pedidos de profissionais, pacientes e cuidadores que expressavam a necessidade de dispor de informação prática, precisa e de qualidade sobre a alimentação em diferentes tipos de tumores.
Foi então que a Fundação Alícia entrou em contato com o Instituto Catalão de Oncologia (ICO), o qual se uniu ao projeto, contribuindo com conhecimento e experiência por meio da equipe da Unidade Funcional de Nutrição Clínica do Hospital ICO. A partir desta iniciativa européia, houve a tradução e adaptação para o Brasil, por meio da parceria da Fundação Alícia e o Senac.
Como se desenvolveu
O projeto envolveu, desde o início, profissionais de saúde, especialistas, pacientes e familiares, por meio de grupos focais, a fim de conhecer, em primeira mão, as necessidades reais no âmbito da alimentação durante o tratamento da doença. Durante o processo de desenvolvimento e ampliação do conhecimento foram incorporadas outras entidades e profissionais de referência.
- Tarsila Ferro, diretora de Inovação e Qualidade do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Lorena Arribas, nutricionista. Unidade Funcional de Nutrição Clínica do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Laura Hurtós, nutricionista. Unidade Funcional de Nutrição Clínica do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Regina González, nutricionista. Unidade Funcional de Nutrição Clínica do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Dra. Inma Peiró, médica especialista em endocrinologia e nutrição. Unidade Funcional de Nutrição Clínica do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Eduard Fort, farmacêutico especialista. Unidade Funcional de Nutrição Clínica do ICO Hospitalet. Instituto Catalão de Oncologia.
- Dr. Francesc Casas, oncologista radioterapeuta. Hospital Clínic de Barcelona.
- Dra. Begoña Mellado, oncologista especializada em câncer urológico. Hospital Clínic de Barcelona.
- Núria Mundó, nutricionista. Hospital Clínic de Barcelona.
- Victoria Castell, responsável pelo serviço de planejamento, auditoria e avaliação de risco. Agência Catalã de Segurança Alimentar (ACSA).
- Verònica Herrera, Unidade de Dietética e Nutrição Clínica. Hospital Universitário de Bellvitge.
- Serafín Murillo, nutricionista, especializado em diabetes. Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.
Toda a informação e materiais produzidos foram reunidos na coleção “Comer durante o Tratamento de Câncer”, formada por guias com recomendações dietéticas e culinárias para facilitar o manejo da alimentação do dia a dia para as pessoas em tratamento de diferentes tipos de câncer.
Diferentemente de outras publicações e sites sobre alimentação e câncer, esta, além de oferecer informação geral, esclarecer dúvidas , mitos e crenças mais conhecidos durante o tratamento, dispõe de recomendações que podem ser personalizadas para diferentes tipos de tumores.
Sua missão: apoiar uma boa alimentação
O objetivo se concentra em ajudar as pessoas com câncer a manterem um bom estado nutricional , explicando as bases da alimentação a ser seguida após o diagnóstico da doença. Os conteúdos desenvolvidos pretendem oferecer conselhos dietéticos mais concretos sobre como comer durante as diferentes fases do tratamento e durante o aparecimento dos efeitos adversos mais comuns, que podem afetar o sistema digestivo e, portanto, o apetite e a tolerância à dieta.
Desde 2014, foram publicados sete guias e, recentemente, realizou-se o lançamento deste portal na internet com todos os conteúdos atualizados. Dessa maneira, o projeto se encontra em constante revisão e ampliação, e a depender da Fundação Alícia continuaremos trabalhando em novos conteúdos e publicações.
Este projeto está validado pelo Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña (CoDiNuCat) y la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE).
