Fusilli cremoso com brócolis e tomate marinado
Ingredientes (1 porção de 300 g)
- Tomate marinado:
- ½ tomate italiano maduro sem pele e sem sementes (40 g)
- ½ colher (sopa) de azeite extravirgem (8 ml)
- 1 colher (chá) de vinagre balsâmico (5 ml)
- 3 folhas de manjericão
- 1 pitada de sal
- Massa:
- ½ xícara (chá) de macarrão parafuso cru (50 g)
- 1 xícara (chá) de brócolis ninja picado (80 g)
- ½ colher (chá) de sal (3 g)
- 2 folhas de manjericão
- 1 galho de tomilho
- 3 colheres (sopa) de queijo cremoso (40 g)
- ½ colher (sopa) de queijo parmesão ralado (5 g)
Preparo
- - Picar o tomate em cubos bem pequenos, colocar em uma tigelinha e temperar com sal, o azeite, o vinagre balsâmico e as folhas de manjericão picadas. Reservar.
- - Em uma panela pequena (capacidade de 2,5 litros), colocar 1 litro de água, o sal, o manjericão e o tomilho. Levar ao fogo até abrir fervura, acrescentar a massa e cozinhar por 10 minutos. Acrescentar os brócolis e cozinhar por mais 2 minutos.
- - Escorrer em uma peneira e voltar para a panela quente. Adicionar o queijo cremoso, misturar bem e colocar no prato.
- - Colocar o tomate marinado por cima e polvilhar o queijo parmesão.
Receita feita por 
