Mingau de tapioca e castanha-do-Brasil
Ingredientes (1 porção de 180 g.)
- - ½ xícara (chá) de leite de coco (120 ml)
- - 1 colher (sopa) de açúcar (20 g)
- - 2 colheres (sopa) de tapioca granulada (30 g)
- - 2 unidades de castanha-do-Brasil (10 g)
- - 1 colher (chá) de raspas de limão (1 g)
Preparo
- - Em uma tigela pequena, colocar o leite de coco e levar ao micro-ondas por 2 minutos na potência média (50%) para aquecer.
- - Adicionar o açúcar e a tapioca granulada e misture bem. Deixe de repouso por 30 minutos.
- - Misturar novamente, cubra com filme plástico e deixe em repouso por mais 3 horas em refrigeração.
- - Ralar a castanha-do-Brasil em ralo fino e adicionar junto com as raspas de limão. No mingau. Misturar, decorar com um pouco de raspas de limão e sirva em seguida.
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