Pizza de pão-de-queijo
Ingredientes (1 porção de 250 g)
- - 1 colher (sopa) de leite (15 ml)
- - 1 colher (chá) de sementes de chia (5 g)
- - 1 ovo (50 g)
- - 1 colher (sopa) de azeite de oliva (15 ml)
- - 2 colheres (sopa) de polvilho azedo (30 g)
- - 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (10 g)
- - 30 g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos
- - 3 tomatinhos
- - ½ colher (chá) de orégano seco
Preparo
- - Em uma tigela pequena, misturar o leite e a chia e deixar descansar por 10 minutos até formar uma goma.
- - Acrescentar o ovo e o azeite e bater com um garfo, adicionar o polvilho azedo, o parmesão e bater até obter uma mistura homogênea.
- - Aquecer em fogo baixo uma frigideira pequena (20 cm diâmetro) e antiaderente (untar com óleo se necessário), despejar a massa, tampar a frigideira e deixar cozinhar por 3 a 4 minutos. Quando firmar a superfície da massa, virar com a ajuda de uma espátula de silicone.
- - Distribuir os cubos de muçarela e o tomatinhos fatiados por cima. Polvilhar o orégano, tampar novamente e aguarde mais 2 minutos. Mantendo o fogo bem baixo.
- - Transferir delicadamente para um prato.
Receita feita por 
