Tabule à moda brasileira
Ingredientes (1 porção de 200 g)
- - 2 colheres (sopa) de trigo para quibe (20 g)
- - ½ tomate italiano maduro sem pele e sem sementes (40 g)
- - ½ cebola pequena (30 g)
- - ½ pepino japonês (40 g)
- - 1 colher (sopa) de azeite extravirgem (15 ml)
- - ½ colher (sopa) de suco de limão ( 8 ml)
- - 5 folhas grandes de hortelã
- - 1 galho de salsinha
- - 1/4 de colher (chá) de sal (1,5 g)
- - 1 colher (sopa) de iogurte grego (opcional)
- - 8 uvas passas pretas (opcional)
Preparo
- - Colocar o trigo em uma tigela pequena e adicionar ½ xícara (chá) de água morna (120 ml) e deixar hidratando por 20 minutos. Escorrer a água e espremer com um pano limpo para tirar todo excesso da água.
- - Picar o tomate, a cebola e o pepino (com ou sem a casca) em cubos pequenos. Picar a hortelã e a salsinha.
- - Em uma tigela pequena, colocar o trigo hidratado, a cebola, o tomate, o pepino, a hortelã, a salsinha, o suco de limão, o azeite, o sal e misturar muito bem.
- - Coloque no prato, adicione as passas e coloque o iogurte por cima.
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