A odinofagia é a dor que aparece durante a ingestão de alimentos, líquidos ou até saliva. Pode chegar a ser muito intensa, caso esteja acompanhada por feridas ou úlceras (mucosite). Normalmente aparece ao longo do tratamento de radioterapia, mas também pode se manifestar de forma mais pontual durante a quimioterapia ou outros tratamentos associados. As recomendações dietético-culinárias são muito semelhantes às recomendações para a mucos ite, já que são dois sintomas que frequentemente coexistem. Em geral, é necessário ficar atento e modificar a textura dos alimentos para poder manter a ingestão.
O QUE RECOMENDAMOS?
- Quando a dor for leve, comer preferencialmente alimentos de textura mole ou de fácil deglutição (ensopados, sopas, cremes, flãs, queijos tenros, frutas maduras e doces, massas e arroz bem cozidos, peixe e carne bem macios), cozinhar os alimentos até que fiquem moles e acompanhá-los com molhos, caldos ou sucos, especialmente aqueles mais secos, para facilitar a deglutição, cortar os ingredientes em pedaços bem pequenos e mastigar lentamente.
- Quando a dor for intensa pode ser necessário triturar as preparações e os alimentos sólidos para conseguir uma textura adequada e garantir a ingestão, seguindo as recomendações dietético-culinárias para a mucosite grave.
Para evitar irritações e incômodos é preciso utilizar produtos de higiene bucal não irritantes e escovas de dentes e fio dental macios. Enxaguar a boca ao longo do dia com infusões de camomila, tomilho ou bicarbonato.
Escolher preparações e alimentos em pequenas quantidades, mas com alto valor nutritivo. Tentar manter a ingestão e lembrar-se da importância de garantir uma alimentação completa.
Hay que evitar:
- Bebidas alcoólicas, café, bebidas com gás e outros refrigerantes ácidos ou irritantes (bebidas de cola).
- Alimentos ácidos (tomate, pimentão cru, kiwi, limão, laranja, morango, tangerina, manga, abacaxi, vinagre, conservas etc.).
- Alimentos muito condimentados, picantes ou salgados.
- Alimentos secos ou de consistência dura (pão com casca, pão torrado, torradas, grissinis, frutas secos, biscoitos secos, chips, queijos secos ou muito curados, e cocções empanadas ou gratinadas).
- Alimentos “grudentos” (como o purê de batata, croquetes, a banana, o chocolate etc.).
- Alimentos fibrosos, como algumas carnes grelhadas.
- Procurar comer os alimentos frios ou à temperatura ambiente, pois o calor pode irritar ainda mais a mucosa e piorar a dor.
Recomenda-se beber, aproximadamente, dois litros de água por dia, chás, sucos de frutas não ácidas, caldos; e consumir gelatinas, picolés etc. Se a dor for intensa, tomar pequenos goles ao longo do dia e utilizar um canudinho para direcionar os líquidos aos locais menos doloridos.