Crema de musclos
Ingredients (per a 4 racions)
- 500 g de musclos frescos
- 250 ml de brou de peix
- 200 g de pastanaga
- 50 ml de llet desnatada (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 50 g de ceba
- 20 g d’oli d’oliva verge extra
- Un pessic de pebre vermell dolç o cúrcuma (op-cionals)
Elaboració
- 1. Renteu la pastanaga i la ceba, i peleu-les. Ta-lleu-les a trossos petits i poseu-les en un re-cipient apte per al microones o en un plat fondo. Tapeu el recipient i coeu les verdures al microones a màxima potència durant tres o quatre minuts, fins que quedin ben ten-dres.
- 2. Renteu els musclos i coeu-los al microones (tapats amb un plat) fins que s’obrin.
- 3. Retireu la carn dels musclos i poseu-la en un got batedor. Incorporeu-hi la resta dels ingredients.
- 4. Tritureu tots els ingredients amb un braç elèctric fins que n’obtingueu una crema llisa.
- 5. Escalfeu la crema en un cassó i serviu-la.
