Crema de remolatxa i iogurt
Ingredients (per a 1 ració)
- 1 remolatxa cuita petita
- 1 iogurt ric en proteïna (amb lactosa o sense, segons la tole-rància)
- 20 g de llet desnatada en pols (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
- 2 o 3 nous
- Menta fresca (opcional)
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de lí-quids)
Elaboració
- 1. Barregeu el iogurt (reserveu-ne una petita part) amb la llet en pols, l’oli d’oliva i la sal.
- 2. Incorporeu-hi la remolatxa a trossos, les nous lleugerament picades i un parell de fulles de menta (opcional).
- 3. Tritureu-ho tot fins que n’obtingueu una mescla homogènia.
- 4. Decoreu la crema amb el iogurt reservat per sobre i serviu-la.
