Pastís de sardines de llauna
Ingredients (per a 1 ració)
- 60 g de llet desnatada (amb lactosa o sense, segons la tolerància)
- 1 clara d’ou
- 50 g de sardines de llauna
- 50 g de patata
- 50 g de pastanaga
- 20 g de ceba tendra
- 8 g d’oli d’oliva verge extra
- Per a la salsa de carbassa:
- 100 g de carbassa
- 10 g d’oli d’oliva verge extra
- 10 g de pasta d’ametlla
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Per elaborar el púding renteu la patata, la pastanaga i la ceba; peleu-les i piqueu-les.
- 2. Bulliu la patata i les verdures picades en un cassó amb aigua o al microones, en un recipient tapat a màxima potència, fins que quedin ben tendres. Reserveu-les.
- 3. En un got apte per triturar i amb un braç elèctric, tritu-reu les sardines amb la llet fins que en quedi una tex-tura fina i uniforme.
- 4. Afegiu-hi la resta dels ingredients i torneu-ho a triturar fins que s’integri tot.
- 5. Ompliu uns motlles aptes per al microones amb la mes-cla i coeu-ho a màxima potència durant tres o quatre minuts, fins que el pastís hagi quallat totalment.
- 6. Desemmotlleu el pastís i reserveu-lo.
- 7. Per fer la salsa, peleu la carbassa i talleu-la a daus.
- 8. Poseu aigua a bullir en un cassó i coeu-hi la carbassa fins que quedi ben tendra.
- 9. Coleu-la i tritureu-la amb l’oli i la pasta d’ametlla. Afegiu-hi líquid fins que en quedi una textura de salsa, i poseu-la al punt de sal.
- 10. Serviu el pastís amb la salsa.
