Sopa de miso amb fideus
Ingredients (per a 4 racions)
- 600 g de brou vegetal o pollastre
- 100 g d’espaguetis blancs
- 100 g de tofu tou
- 50 g d’espinacs
- 1 c/s de pasta de miso
- 1 c/c de gingebre en pols (opcional)
- Al gust: un ou dur, oli d’oliva verge extra, pasta-naga cuita picada o xampinyó picat.
Elaboració
- 1. Escalfeu aigua en un cassó i bulliu els espa-guetis segons les especificacions del fabri-cant.
- 2. Talleu el tofu a daus petits i prepareu els in-gredients opcionals que hi vulgueu afegir.
- 3. En un cassó, poseu-hi el brou, el gingebre i els espinacs. Feu-ho bullir durant dos minuts.
- 4. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el miso, reme-nant-lo fora de la font de calor perquè es dis-solgui bé.
- 5. Afegiu-hi el tofu.
- 6. Disposeu els espaguetis amb la sopa en un bol, incorporeu-hi els altres ingredi-ents i serviu la sopa.
