Sopa de miso amb fideus
Ingredients (per a 4 racions)
  • 600 g de brou vegetal o pollastre
  • 100 g d’espaguetis blancs
  • 100 g de tofu tou
  • 50 g d’espinacs
  • 1 c/s de pasta de miso
  • 1 c/c de gingebre en pols (opcional)
  • Al gust: un ou dur, oli d’oliva verge extra, pasta-naga cuita picada o xampinyó picat.
Elaboració
  • 1. Escalfeu aigua en un cassó i bulliu els espa-guetis segons les especificacions del fabri-cant.
  • 2. Talleu el tofu a daus petits i prepareu els in-gredients opcionals que hi vulgueu afegir.
  • 3. En un cassó, poseu-hi el brou, el gingebre i els espinacs. Feu-ho bullir durant dos minuts.
  • 4. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el miso, reme-nant-lo fora de la font de calor perquè es dis-solgui bé.
  • 5. Afegiu-hi el tofu.
  • 6. Disposeu els espaguetis amb la sopa en un bol, incorporeu-hi els altres ingredi-ents i serviu la sopa.

Recomanacions

Trieu els ingredients opcionals segons la tolerància.