Truita violeta
Ingredients (per a 1 ració)
  • 2 ous
  • 20 g de remolatxa cuita
  • 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
  • Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
Elaboració
  • 1. Amb un braç elèctric, tritureu els ous amb la remolatxa fins que n’obtingueu una barreja de color violeta homogeni. Saleu-la.
  • 2. Poseu al foc una paella antiadherent petita amb l’oli i feu la truita, utilitzant una tapa per facilitar que qualli.
  • 3. Serviu la truita.

Recomanacions

Podeu incorporar una altra clara d’ou per enriquir encara més l’elaboració amb proteïna.