Truita violeta
Ingredients (per a 1 ració)
- 2 ous
- 20 g de remolatxa cuita
- 1 c/s d’oli d’oliva verge extra
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió i/o retenció de líquids)
Elaboració
- 1. Amb un braç elèctric, tritureu els ous amb la remolatxa fins que n’obtingueu una barreja de color violeta homogeni. Saleu-la.
- 2. Poseu al foc una paella antiadherent petita amb l’oli i feu la truita, utilitzant una tapa per facilitar que qualli.
- 3. Serviu la truita.
