‘Gyozas’ (pasteizinhos japoneses)
Ingredientes para 2 porções
- Massa para gyozas (6 unidades)
- Azeite de oliva extra virgem
- 80 g de peixe magro limpo
- 20 g de cebola
- 20 g de couve
- 20 g de cenoura
- Um punhado de frutos secos torrados
- Um pedacinho de gengibre
- Raspas de limão
- Molho de soja (restringir em caso de hipertensão ou retenção de líquidos)
Preparo
- 1. Descascar e picar a cebola, a couve e a cenoura. Cortar o peixe em pedaços.
- 2. Refogar os legumes em uma frigideira, com um fio de azeite, durante 15 minutos. Acrescentar o peixe e cozinhar tudo.
- 3. Descascar e ralar o gengibre.
- 4. Picar os frutos secos e adicioná-los à frigideira com o gengibre e as raspas de limão, mexer por alguns minutos.
- 5. Despejar algumas gotas de molho de soja e mexer bem.
- 6. Reservar e esperar que esfrie.
- 7. Espalhar as massas de gyosa. Colocar uma colherada de recheio no centro de cada uma e dobrar, de modo que fiquem fechadas.
- 8. Apertar bem as bordas, dando-lhes formato de pastel. Colocar um papel-manteiga, untado com um pouco de óleo, sobre os pasteizinhos, para que não grudem.
- 9. Cozinhar sobre vapor durante alguns minutos e servir com gotas de azeite e molho de soja.
