Salmão marinado com legumes
Ingredientes para 4 porções
- • 4 filés de salmão
- • Casca de limão
- • Casca de laranja
- • Orégano
- • Pimenta do reino
- • Noz moscada
- • Limão espremido
- • 150 g de cebola
- • 150 g de cenoura
- • 150 g de pimentão vermelho
Preparo
- 1. Em um recipiente, colocar o salmão e adicionar uma mistura de casca de limão, casca de laranja, orégano, pimenta do reino, noz-moscada e limão por cima e deixar na geladeira por algumas horas.
- 2. Previamente, os legumes terão sido cortados em tiras bem pequenas, congelados, demolhados e escorridos.
- 3. Se não tiver um acessório para cozinhar no vapor, levar para cozinhar em uma panela com água com uma peneira que não entre em contato com o líquido e uma tampa.
- 4. Assim que começar a ferver e a sair vapor, juntar o peixe e os legumes, deixar tampado até estarem bem cozidos.
- 5. Depois de cozido, retirar da panela e servir.
