Sopa de tomate de liquidificador
Ingredientes para 1 porção
- 250 g de tomate vermelho maduro
- 1 fatia de pão seco
- Croutons
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de xerez (ou de maçã)
- Pimenta
- Sal (restringir em caso de hipertensão)
Preparo
- 1. Lavar os tomates. Retirar os pedúnculos e cortá-los em pedaços.
- 2. Bater os tomates no liquidificador até obter uma sopa.
- 3. Acrescentar à sopa o pão seco, o azeite de oliva e o vinagre.
- 4. Bater tudo até se tornar um creme bem fino.
- 5. Temperar com sal e pimenta.
- 6. Servir a sopa em um copo ou em um prato e decorar com croutons e algumas gotas de azeite por cima.
